甘肅商用廚房設備
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廚房設備

廚房設備

  • 所屬分類:調理設備系列
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-05-26 09:22:30
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

飯店廚房設計不僅僅是涉及到飯店的設備配置、擺放、以及功能區域的劃分,主要工作流程的規劃,水電點位的問題,還需要涉及到如何和建筑結構協調,如何解決廚房的裝修,如何處理廚房設計和廚房工程施工中的矛盾問題。那么,在專門的飯店設計中,應該如何解決廚房設計和其他工程項目的協調問題呢。

作為專業的商用廚具生產廠家,我們有多年的設計經驗,現在就給大家分享相關的知識:

(1) 盡早提出廚房規劃設計要求

餐飲業廚房決策人要盡早、盡量詳細地提出廚房規劃設計要求,有一些具體內容不可能一步到位,可以在下一步協調時進行補充。應把廚房規劃設計要求通知建筑設計和廚房設計的單位,進行初步規劃設計。

蘭州廚房設備

(2) 在建筑設計中開展廚房規劃設計

把餐飲部分的建筑平面圖交給廚房設計部門進行廚房布局方案設計。此時,建筑設計部門還沒有開始廚房的水電、排煙等輔助設施的設計。廚房布局設計方案細化了廚房規劃設計,可以明確廚房排煙、水電、熱源等必備設施的設計參數。如排煙管道的位置、數量、截面積、水的流量、走向、供電的容量、線路等方面,建筑設計部門應做到心中有數,設計時就會得心應手。


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